目录
理论研究
CIP(COP)清洗消毒技术在调味品行业的应用周明印;李娇娇;樊晓斌;殷社;1-5
辣木籽营养成分及提取工艺研究进展郑萍;毕静;王娇;余芳;6-8+30产品研发
香蕉蔓越莓发酵蛋糕的研制徐秀娟;9-12生产与技术
HACCP体系在沙棘果酱酸奶中的应用吴君艳;13-18
绿色低碳理念下的不同类型葡萄酒生产工艺的研究隋明;张崇军;唐贤华;周文;张凤英;19-21
抹茶戚风蛋糕加工工艺研究龙冬玲;22-25
响应面法优化黄芪保健酸奶工艺研究王丹;26-30
广式羊肉汤药材配方优化研究郝志阔;姜坤;李桥;王银芬;31-34
花生粕多肽螯合钙咀嚼片制作工艺研究陈晓芸;王桔红;林鸿生;孔美兰;林丽云;35-37饮食文化
泸菜之魂石自彬;代应林;韩雨辰;周勤怡;38-40教学研究
基于问题导向的案例教学法在食品标准与法规课程中的实践李清光;41-44
《江苏调味副食品》稿约本刊编辑部;3